みのる食堂 金沢フォーラス店

金沢のお店、新規開拓シリーズ。

金沢駅からすぐの金沢フォーラス６階に11月末にオープンしたばかりのJA全農の直営飲食店・みのる食堂に行ってきました。

　　

直売所「ほがらか村本店」から直送される旬の農産物と、石川県産のお肉、羽釜で炊いた「ひゃくまん穀」（石川県で開発された米の品種）が提供されます。地産地消！

バランスの取れた定食を美味しくいただきました。
メイン二品がついた「ごちそう定食」もありますが、初回は無難にメイン一品の「みのる定食」を注文。

　　能登牛と能登豚の自家製ハンバーグ定食　1,859円
　　
　　（ご飯おかわり無料）

加賀野菜の金時草や蓮根、五郎島金時サツマイモなどを使用した惣菜や具だくさんの味噌汁もうれしい。

　　おろしポン酢、青しそがいい感じ
　　

次回は能登牛のステーキ丼などの「贅沢定食」や自家製スイーツも食べてみたい。


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発酵食美人食堂

発酵食の町・金沢 大野のヤマト醤油味噌が運営する発酵食美人食堂に行ってきました。（ヤマト醤油味噌 糀パーク「百年蔵」内、大野町4丁目イ170番地）

　　
　　
過去にも糀パークに来たことがありますが、来るたびに敷地内に新しい施設・店舗ができています。

いただいたのは「発酵食美人ランチ」（2,700円、会員価格2,000円）
　　

葉月の御献立《8月1日～8月31日》
一．冷製茶椀蒸し 金沢料理だし
二．オクラなめ茸和え にんじんドレッシング添え
三．焼き茄子 醤油ぽん酢添え
四．錦糸瓜 醤油糀漬け
五．鶏 塩糀レモン焼き
六．山くらげ 丸大豆こんぶしょうゆ煮
七．彩り夏野菜 いしる旨ダレ和え
八．料理長おすすめ　サーモン塩糀焼き　ブルーベリー生姜
御飯　寝かせ玄米®
味噌汁　もろこしふかしと野菜味噌汁

季節の糀デザートとドリンクをセットで。（追加500円）
　　
　　加賀棒茶玄米甘酒豆乳ラテ　濃厚～

一つひとつ丁寧に調理された滋味深い味に胃袋から浄化されるようでした。

パーク内のチーズケーキ専門店「こめトはな」で糀フィナンシェを買って帰りました。
　　

【おまけ】
ヤマト・糀パークに行く途中にある金沢港いきいき魚市に立ち寄ってみました。
　　

金沢市近郊の港で水揚げされた新鮮な海の幸を漁師さんたちが販売しています。
日曜のお昼前ともあって、買い物客で賑わっていました。


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鮨 松の下

2024年9月に、兼六園下の交差点角にあったビルがホテルとなってオープンしました。（金沢市兼六元町1-1　HOTEL AO KANAZAWA）
その２階にできたのが鮨 松の下。

　　一枚板のカウンター席に座ると、窓の向こうに兼六園へ続く紺屋坂と、金沢城公園につながる石川橋が見える
　　

この夜は、私の定年退職お祝いの会食として、兄夫婦が招待してくれました。
注文したのは「小袖寿司2貫＋お好み8貫コース」（7,700円）

　　
　　先付け（ホタルイカぬた）、刺身盛り合わせ、小袖寿司（しめ鯖、甘えび昆布締め）

この後、お好み８貫（巻き含む）に茶椀蒸し（ハマグリ入り）、味噌汁、シャーベット（柚子）と続き、満腹満足。

　　
　　さわら鯛、サヨリ、コハダ、イクラ、イワシ、穴子キュウリ
　　
　　タコ、金（カナ）フォルニアロール（カニ肉に金箔がのっている）

目の前で板前さん（私たちの担当は高岡出身の若者でした）が一つひとつ丁寧に握ってくれた鮨をいただくうれしさ。

兼六園へ向かう人たちがお店の窓から見えたのですが、観桜期で夜もライトアップされ無料開放されているので人の流れが途絶えず賑わっていました。


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スパイススタンド 青春.

金沢のお店新規開拓。

スパイススタンド 青春.（金沢市竪町９９　竪町通り中ほど）というスパイスカレーのお店が二年ほど前にできていた。

　　

「青春時代のようにワクワクするカレー屋」がキャッチフレーズのようです。

入口近くのカウンターに腰かけ、メニューを確認。

　　

せっかくだから一番人気の「青春カレー」を注文することに。

　　カレー３種とスパイスエッグ、炙りチーズ　ライスはバスマティ普通盛り（140g）
　　

ライスの向こう（上）は店長の気まぐれカレー（今日は加賀野菜を使ったベジカリー）、左はチキンココナッツ、右はキーマ。
マイルドな辛さ。サラッとしているカレーをパラパラのバスマティライスと混ぜて食べる。
どんどんいろんな味が混ざってきて美味しさ倍増。

私の隠れルール。体調がすぐれない時はスパイスの力を借りる。
帰宅してのティータイムにチャイを飲みました。

行きつけの美容院にも近い竪町。また食べに行こう。


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洋食屋 グリル ニュー狸

金沢の老舗洋食屋のひとつ、グリル ニュー狸に行ってきました。（小立野3-27-12）

　　
　　店先のタヌキさん、冬仕様

実はこれまで小立野に行く機会がめったになくて、今回初めて入りました。
石川県立図書館へ行くついでに、友人と合流して開店の11時と同時に入店してランチ。（その後、続々お客さんが来店、食べ終わる頃には店内待ち客で満員でした）

　　私はまずはラムステーキ（ラム大好き♪）
　　

　　友人が注文したハンバーグステーキ定食
　　

　　私はもう一品　名物"タヌキ色"の黒いチャーハン
　　
　　見た目とは違って味は濃くない。スープには味付け海苔が一枚

祖父・父・息子の三代が調理場で小気味よく調理・盛り付けする姿をカウンターから眺めながらいただく洋食の味。
これから県立図書館に行く機会が増えるので、時々食べに行くことにしよう。

【追記】
2025.2.23　とうもろこしのスープとタンシチュー
　　

洋食と言えばのタンシチュー。柔らかくて美味し。

2025.5.1　タヌキ定食（月～土の限定）
　　

今日のメイン２品はポークピカタの生姜ソース、魚フライ。
味噌汁が好みの味でした。

次は何食べよう～


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