冬の味覚 かぶら寿し

冬になると欠かせない食の一つ、かぶら寿し。

この冬いろいろ食べ比べしていますが、今回は味の十字屋の製を試してみました。

　　
　　奥の皿には加賀野菜の源助大根（海苔の佃煮をのせてみた）と車麩のおでん

先日食べた佃食品のかぶら寿しと同様、酸味よりも麹の甘味を感じられる私好みの味でした。

9月に「金城かぶら寿し　夏糀」（四十萬谷本舗の製）を試してみましたが、かぶら寿しはやはり冬の味覚だと確信した次第。


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